O GAM, Grupo de Apoio a sobreviventes de AVC volta a reunir esta sexta-feira, desta vez para debater os métodos de confeção saudáveis. Seguindo as recomendações da Nutricionista Arlete Lopes, da Unidade de Nutrição e Dietética, esses métodos desempenham um papel fundamental na preservação dos nutrientes dos alimentos e na promoção de uma alimentação equilibrada.

Muitas vezes, não nos damos conta de que a forma como cozinhamos pode alterar significativamente o valor nutricional do que consumimos. Métodos como cozer, estufar, grelhar, assar no forno e cozinhar a vapor são opções que permitem preparar refeições saborosas, reduzindo o uso de gordura, sal e evitando a formação de substâncias potencialmente prejudiciais à saúde.

É importante também ter atenção às temperaturas e tempos de cozedura, pois o sobreaquecimento pode degradar nutrientes importantes.

A utilização de ervas aromáticas, especiarias e marinadas naturais com alimentos da época, respeitando a sazonalidade e usando os métodos de confeção certos é um passo simples, mas poderoso, para quem quer melhorar os seus hábitos alimentares e cuidar da sua saúde a longo prazo, respeitando ao mesmo tempo o prazer de comer.